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Plats

Poivrons farcis au chèvre et romarin

Ingrédients

4 poivrons
20 cl de So soja cuisine
2 branches de romarin
Sel
Poivre
2 œufs
1 bûche de chèvre
2 c à s de miel

Les étapes de préparation

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Plongez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les faire ramollir.

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Faites chauffer doucement le So Soja Citron Gingembre Thé vert. Ne faites surtout pas bouillir.

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Lorsque c’est chaud, plongez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez et laissez légèrement tiédir.

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Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre en poudre et ajoutez petit à petit la préparation précédente.

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Placez un cercle à pâtisserie de 22 à 25 cm de diamètre.
Coupez la base des biscuits boudoirs pour les faire maintenir debout à l’intérieur du cercle.

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Délicatement, versez 1/3 de la mousse.

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Ajoutez une couche de biscuits.
Ajoutez la moitié de la mousse restante, une nouvelle couche de biscuit puis terminez avec la mousse.
Placez au frais pendant 4 heures (2 heures si vous placez au congélateur).

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Au moment du service, préparez la meringue : fouettez le blanc et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.

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