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Pour 4 pains pita :
- 10 ml d’huile d’olive
- 1 c-à-c de sel
- 10 cl d’aide culinaire Cuisine Sojade
- 200 g farine de blé
Ferment :
- 5 g levure de boulanger sèche
- 125 ml d’eau tiède
- 150 g farine de blé
Les étapes de préparation du pain pita
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Commencer par mélanger les ingrédients du ferment dans un saladier pour obtenir une pâte lisse et liquide. Couvrir d’un linge et laisser reposer pendant 20 minutes.
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Mélanger dans un grand saladier les autres ingrédients (farine, aide culinaire Cuisine Sojade, sel et huile d’olive).
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Ajouter petit à petit le ferment. Pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine si ça colle trop.
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Placer dans un saladier et huiler le dessus d’huile d’olive. Couvrir et laisser reposer pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
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Dégazer la pâte et sur un plan fariné former 4 boules de tailles égales.
Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
Étaler chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et laisser reposer 5 minutes.
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Faire cuire chaque pita dans une poêle chaude et huilée.
Astuces
Congeler les pitas cuits pour pouvoir les conserver plus longtemps.
Si vous avez un four à bois, ne pas hésiter à faire cuire les pains au four à bois pour encore plus de saveurs.
Recette imaginée pour vous par :
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Victor Courtois se décrit comme un créateur de plaisirs gustatifs.
Passionné de photographie et de stylisme culinaire, il conçoit des recettes végétales simples et accessibles à tous pour végétaliser votre alimentation.