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Apéritifs, Entrées

Végan

Toasts de tofu brouillé

Ingrédients des toasts de tofu brouillé

Pour 2 toasts

Tofu brouillé :

  • 2 bloc de tofu nature – 250 g  
  • 2 gousses d’ail émincées 
  • 1 c-à-c sel namak – ou sel normal 
  • 1 c-à-c curcuma  
  • 1 c-à-c curry jaune  
  • ½ c-à-s paprika fumé  
  • 1 c-à-c poivre noir  
  • 30 cl d’aide culinaire Cuisine Sojade 
  • 2 échalotes émincées finement

Topping et accompagnement

  • 2 tranches de pain  
  • Huile d’olive  
  • 1 avocat coupé en tranches 
  • Graines de votre choix  
  • Ciboulette fraîche 
  • Tomates séchées 
  • Épices chili

Les étapes de préparation des toasts de tofu brouillé

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 Émietter le tofu dans un saladier.

 

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Ajouter les gousses d’ail émincées, le sel, le curcuma, le curry, le paprika fumé, le poivre et la crème végétale. Mélanger et réserver. 

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Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle chaude et huilée. Ajouter le tofu. Faire revenir quelques minutes à feu doux.

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Faire dorer les tranches de pain dans une poêle chaude. Ajouter de l’huile d’olive. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

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Dresser le toast en commençant par le tofu brouillé. Ajouter ensuite les tranches d’avocat, les tomates séchées, les graines, la ciboulette fraîche ciselée, quelques graines et les épices chili. 

À déguster tiède ou froid.

Recette imaginée pour vous par :

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Victor Courtois se décrit comme un créateur de plaisirs gustatifs.
Passionné de photographie et de stylisme culinaire, il conçoit des recettes végétales simples et accessibles à tous pour végétaliser votre alimentation.

@beautyfood.cooking

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