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1 vasetto Sojade Kefir-Alternative
25 g di semi di Chia
2 cucchiai di sciroppo di riso o succo concentrato di agave
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
Scorza di un limone grattugiato Bio
150 g di fragole
40 ml di olio di cocco
1,5 cucchiai di cacao in polvere
1 pizzico di cannella
1 cucchiaino di farina di semi di carruba o di guar
Fasi di preparazione
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Versare Sojade Kefir-Alternative in una ciotola; unire i semi di chia, 1 cucchiaio di sciroppo di riso, la vaniglia macinata e la scorza del limone bio. Far riposare il budino di chia in frigorifero per 3 ore.
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Tagliare a dadini 80 g di fragole e metterle sotto il chia pudding, poi aggiungere 2 cucchiai d’acqua e mescolare bene.
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Dividere il chia pudding in 2 bicchieri, tagliare a dadini la restante parte di fragole, schiacciare con una forchetta e distribuire sullo strato di budino.
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Mescolare l’olio di cocco, il cacao in polvere, 1 cucchiaio di sciroppo di riso, la cannella e la farina di semi di carruba e versare sullo strato di fragole. Lasciare raffreddare lo strato di cacao in frigorifero per 1 ora.
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Servire il budino di cioccolato spolverato con un po’ di cacao… e gustarlo.