Passer au contenu principal
91 kb

< Nos recettes

Desserts

Charlotte au citron gingembre et thé vert meringuée

Ingrédients

1 pot de dessert citron
5 blancs d’œufs
100 g de sucre en poudre
6 g de feuilles de gélatine
Une trentaine de boudoirs

La meringue :
1 blanc d’œuf
65 g de sucre en poudre
Zestes de citron et poudre de thé vert matcha

Les étapes de préparation

6 kb

Plongez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les faire ramollir.

7 kb

Faites chauffer doucement le So Soja Citron Gingembre Thé vert. Ne faites surtout pas bouillir.

6 kb

Lorsque c’est chaud, plongez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez et laissez légèrement tiédir.

5 kb

Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre en poudre et ajoutez petit à petit la préparation précédente.

6 kb

Placez un cercle à pâtisserie de 22 à 25 cm de diamètre.
Coupez la base des biscuits boudoirs pour les faire maintenir debout à l’intérieur du cercle.

6 kb

Délicatement, versez 1/3 de la mousse.

6 kb

Ajoutez une couche de biscuits.
Ajoutez la moitié de la mousse restante, une nouvelle couche de biscuit puis terminez avec la mousse.
Placez au frais pendant 4 heures (2 heures si vous placez au congélateur).

6 kb

Au moment du service, préparez la meringue : fouettez le blanc et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.

Besoin d'informations complémentaires ?

Contactez-nous

Passer au contenu principal

Quel(s) cookie(s) acceptez-vous lors de votre navigation ?

|