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400 g Soja Mango ohne Zuckerzusatz
ca. 400 ml Sojadrink
100 g Zucker
1 kleine Zimtstange
1 Stück Zitronen- oder Orangenschale
60 g Zucker zum Karamellisieren
Zubereitungsschritte
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Sojadrink, Soja Mango ohne Zuckerzusatz, Speisestärke, Zimtstange, Zitronen- oder Orangenschale und Zucker in einen Kochtopf geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Die Zimtstange und Zitronen- oder Orangenschale entfernen. Die Mischung in ofenfeste Förmchen füllen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
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Die Crema Catalana einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Zucker bestreuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren.