Kefir-Chia-Pudding

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Einfach

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15 Minuten Zubereitungszeit

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2 Personen

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240 Minuten Koch- / Backzeit

N/A kb

Im Rezept verwendetes Produkt:

Alternative Zu Kefir

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Zutaten

1 Becher Sojade Kefir-Alternative
25 g Chiasamen
2 EL Reissirup oder Agavendicksaft
1 TL Vanille, gemahlen
Abrieb einer Bio-Zitrone

150 g Erdbeeren
40 ml Kokosöl
1,5 EL Kakaopulver
1 Prise Zimt
1 gestr. TL Johannisbrotkernmehl oder Guarkenmehl

Zubereitungsschritte

Sojade Kefir-Alternative in eine Schüssel geben. Chiasamen, 1 EL Reissirup, gemahlene Vanille und den Abrieb einer Biozitrone unterrühren. Chiapudding 3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

80 g Erdbeeren fein würfeln und unter den Chiapudding heben. Chiapudding mit 2 EL Wasser verrühren und strecken.

Chiapudding auf 2 Gläser aufteilen. 70 g Erdbeeren fein würfeln, mit einer Gabel zerdrücken und auf der Pudding-Schicht verteilen.

Kokosöl, Kakaopulver, 1 EL Reissirup, Zimt und Johannisbrotkernmehl miteinander verrühren und auf die Erdbeerschicht gießen. Kakaoschicht 1 Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.

Chiapudding mit ein wenig Kakao bestäubt servieren und genießen.

Dieses Rezept kommt von der lieben Lea Green. Mehr zur Foodbloggerin, Foodfotografin, Foodstylistin, Showköchin und Kochbuchautorin findet Ihr hier: https://www.veggies.de/