Scones-Rezept mit Heidelbeere-Kirsche

Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Joghurtalternative Heidelbeere-Kirsche ohne Zuckerzusatz, den Zucker und die in Würfel geschnittene Margarine hineingeben.

Verrühren und anschließend verkneten, bis der Teig zu einer Kugel wird. Sollte er zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzugeben. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig 2 Stunden lang gehen lassen. Er sollte schön aufgehen.

Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine gemehlte Arbeitsfläche geben. 2 bis 3 cm dick ausrollen.
Mit einem Glas Kreise ausstechen.

Die Scones auf ein Backblech setzen und 45 Minuten bei Raumtemperatur erneut aufgehen lassen.

Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Mit der Joghurtalternative Heidelbeere-Kirsche ohne Zuckerzusatz servieren.